Maison Makolatea – Maïder Etchart à Hasparren
Veau rubia Gallega et blonde d’Aquitaine et Agneaux Sasi
Axoa de veau bio20€
Xilindron de Sasi Ardi12€
Maison Perekabia – Famille Dagorret à Irissarry
Porc Kintoa AOC et Cane Kriaxera
Confit de Cane Kriaxera 35€
(1/2 cane)